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Coupe « Mont Blanc »

 

Ingrédients : 2 meringues moelleuses (achetées chez le pâtissier) 4 boules de glace à la vanille 80 gr de crème de châtaigne Pour la chantilly : 120 gr de crème fraîche à 35% 30 gr de sucre glace Pour la sauce chocolat : 50 gr de crème liquide à 35 % 120 gr de chocolat 70 % cacao 10 cl d'eau

Pour 4 coupes à glace Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 10 min sauce chocolat Facilité de la recette : Vin conseillé : Vendange Tardive - Savoie

Pour réaliser la sauce chocolat, mélanger l'eau et la crème liquide et porter à ébullition. Ajouter le chocolat concassé et réserver en le gardant tiède pour le dressage.
Confectionner la chantilly. 

Briser les meringues en disposant un morceau au fond de chaque coupe. Ajouter la crème de châtaigne à la vanille, la glace à la vanille puis la chantilly et arroser de sauce  chocolat.

Conseil : mettre un pot de sauce chocolat à part.

• Dans cette recette :
• Crème de Châtaignes à la Vanille

  Une certaine idée de la tartine !

Légende : : facile / : moyen / : difficile

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